月子食谱

酱油
酱油

简介:用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。

酱油营养价值

1.烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲;2.酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;3.酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害;4.酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿;1.要食用“酿造”酱油,而不要吃“配制”酱油;2.“餐桌酱油”拌凉菜用,“烹调酱油”未经加热不宜直接食用;3.酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。

酱油做法大全

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