补充膳食纤维治便秘

2020-03-12 15:37:59 来源:inbos 218人看过

随着生活质量的提高,便秘的概率也很高。我们的祖先吃粗茶和米饭,但在古代没有人便秘。今天,生活条件很好,食物吃得越来越精致,蔬菜和水果在吃之前都去皮,便秘已经成为现代人的一个难题。原因是什么?

便秘是由肠道菌群失调引起的,主要是由于人体内缺乏膳食纤维,因为膳食纤维是有益肠道细菌最喜爱的食物。人体一旦缺乏膳食纤维,直接结果就是便秘,导致体内血脂和脂蛋白代谢异常,体内胆固醇积聚,体内血清胆固醇浓度高,从而导致动脉血管壁增厚和狭窄,动脉粥样硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病。

1、人体对膳食纤维的需求

膳食纤维是唯一不被吸收的食物营养素,但与人体健康密切相关,对维持消化系统健康起着重要作用。因此,它有“肠道清洁剂”的美誉。膳食纤维可维持肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,具有润肠通便、消除便秘的功能,可预防和改善便秘。

2000年,中国营养学会提出成人膳食纤维摄入量应为30克/天。对于“富贵病”患者,推荐量为40 ~ 45g/天,儿童和青少年推荐量分别为35g/天和40g/天。

2、膳食纤维适用人群

大便干燥、便秘、腹胀、消化不良和肥胖的人。

心脑血管疾病患者,如高血压、高血脂、动脉硬化、结石等。

糖尿病患者,尤其是餐后血糖不稳定的患者。

有色斑、暗黄色脸和痤疮的人。

3、富含膳食纤维的食物

膳食纤维大多富含在蔬菜、水果、粗粮、豆类、细菌和藻类等中。膳食纤维主要存在于人类食物的糙米、米糠和麦麸中。其次,块根蔬菜和海藻食品含有更多的纤维。然而,在加工过程中,米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的部分几乎全部被去除。因此,便秘已经成为一种现代文明的疾病。

4、某些食物中的膳食纤维含量(克/100克)

100克麦麸含有高达31.3克的膳食纤维,每100克全麦面粉含有12.6克膳食纤维,每100克糙米含有3.6克膳食纤维。也就是说,根据成人每天30克膳食纤维的需求,每人需要吃100克麦麸、238克全麦粉或833克糙米才能获得人体所需的30克膳食纤维。更不用说市场上是否能买到米糠糙米,谁一天能吃近2公斤糙米?

因此,推荐消费者食用富含膳食纤维的食物:带皮水果、带根蔬菜、带皮粗粮、膳食纤维可预防和改善便秘。

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