夏天应该吃什么样的豆类食物?

2020-02-14 02:42:18 来源:墓场鬼太郎 45人看过
原标题:夏季必须食用的6种豆类食品是夏季饮食和保健中不可或缺的豆类食品。豆类有很多种,不同的豆类有不同的作用和功能。今天,边肖将向你介绍夏季你必须吃的6种豆类食物。来了解他们。豆子的营养价值很高。我国传统饮食强调“五谷杂粮适宜种植,豆类流失严重”。这意味着这五种谷物是有营养的,但是如果没有豆子,这种平衡就会失去。现代营养学也证明,如果你坚持每天吃豆类,你可以在两周内减少脂肪含量,提高免疫力,降低患病几率。因此,许多营养学家呼吁用豆类来代替一定量的肉类和其他动物性食物,这是解决城市营养不良和营养过剩双重负担的最佳方法。豆类蛋白质含量高,品质好,其营养价值接近动物蛋白,动物蛋白是最好的植物蛋白。氨基酸的组成接近人体的需要,是我国人民饮食中蛋白质的良好来源。大豆脂肪含量最高,高达18%,因此可以用作食用油的原料,而其他豆类脂肪含量较少。
蚕豆、红豆、绿豆和豌豆的含糖量相对较高(50% ~ 60%),而大豆的含糖量相对较低(约25%)。因此,豆子提供的热量也相当高。维生素B是豆类中含量最丰富的维生素,比谷类高。此外,它还含有少量胡萝卜素。豆类富含无机盐,如钙、磷、铁、钾和镁,是饮食中高钾、高镁和低钠的稀有食物。接下来,让我们来看看哪些豆类适合边肖的夏天。夏季必须食用的六种豆类食物,毛豆是膳食纤维之王。豆类富含植物蛋白、钾、镁和维生素B。更值得一提的是,嫩绿豆中的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜中的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,在夏天吃绿豆还可以防止因出汗过多和食欲不振而引起的营养不良和中暑。毛豆可以直接去皮煮熟或油炸,如毛豆炸鸡。豌豆能提高视力。
根据《中国食物成分表》,每100克豌豆含有10.49毫克维生素B,是绿豆的三倍。然而,如果你在炎热的天气出汗,你会失去一些维生素B,所以豌豆非常适合在夏天吃。豌豆含有大量胡萝卜素和叶黄素,这对保护视神经和改善视力非常有益。新鲜豌豆在春天上市,现在干豌豆可以用来煮粥或磨成面粉做小吃。芸豆是补钙的冠军。每100克带皮芸豆含有349毫克钙,几乎是大豆的两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量高于红豆。因此,夏天吃四季豆可以很好地补充矿物质。芸豆可以烹饪并用来制作小吃,如五香芸豆,也可以用来炖排骨,它既香又油腻。蚕豆增强大脑。
蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等有益健康的营养物质。它还含有磷脂和丰富的胆碱,是大脑和神经组织的重要组成部分,具有增强记忆和强化大脑的作用。蚕豆还具有益气健脾、利尿消肿的功效,特别适合夏季炎热潮湿的夏季。嫩蚕豆煮熟后可直接食用,而老蚕豆可用于烹饪和粥。绿豆清热解暑。研究证明绿豆皮含有大量抗氧化成分,如黄酮类、单宁、皂甙等。绿豆还含有生物碱、豆甾醇和大量膳食纤维。因此,夏天吃绿豆可以清热解毒,缓解中暑。绿豆通常通过煮粥或汤来食用,制作绿豆酱也是一个不错的选择。红豆消肿除湿。从中药的角度来看,红豆质温和,酸甜可口,而且具有保健补益的功效
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