正确蒸鸡蛋羹的方法,保证嫩滑无气孔

2020-01-23 21:18:01 来源:飞轮少年 23人看过
鸡蛋羹可以说是我们生活中非常普遍的家庭小吃,特别是在冬天,人们很懒,所以简单营养的蒸蛋很受欢迎,加上鸡蛋羹也可以作为婴儿的营养餐,解决了妈妈的许多麻烦。除了孩子喜欢吃外,也有许多非常喜欢吃的成年人。

虽然鸡蛋羹味道鲜美,营养丰富,但并不是每个人制作的鸡蛋都同样美味。为什么?事实上,这是因为很多人不了解正确做鸡蛋羹的方法。今天,小编将与您分享正确的蒸蛋方式。

在蒸鸡蛋羹时,加水是不傻的。如果您发现鸡蛋羹不光滑且顶部充满蜂窝状,这时候可以使用家中的滤网,将鸡蛋放入,消除了液体中的杂质和气泡。如果没有这样的工具,除了加水,我们需要添加这样的“东西”,以确保光滑和无孔。

这种东西是白醋。我相信很多人都知道白醋有很好的效果。它不仅可以用于烹饪,还可以用于清洁,但它也具有非常强大的效果,就是有利于蛋液的排出。当使用蛋液时,里面会有很多气泡。如果它没有除掉,那么鸡蛋羹自然充满蜂巢,加入少许白醋可以去除蛋液中的气泡,让鸡蛋羹光滑无孔。

[材料的准备]:鸡蛋,白醋,温水

[制作方法]:首先,将鸡蛋表面放入水中再次冲洗。许多人可能认为这一步不是必要的,但如果不清洗其危害性仍然很大,特别是对于婴儿。因为鸡蛋表面留有大量细菌,有一些粪便。当你打破鸡蛋时,它将不可避免地落入碗中。如果你事先清洗它,你可以防止这种情况。
然后准备一杯40度的温水,加入少许白醋,用筷子搅拌,然后倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌。一般情况下,向鸡蛋中加入5汤匙温水,因此必须控制醋溶液的量,然后用保鲜膜密封鸡蛋液。用牙签在表面上放几个小孔以便于排气。将锅中的水煮沸后,将其转变为中小火以保持水温。然后,将装有鸡蛋液的碗盖上,盖上盖子,蒸汽约8分钟,然后揭开保鲜膜,撒上少许葱花,加入少许香油和酱油。因此,当蒸鸡蛋时,温水和白醋这两件事是不可或缺的。鸡蛋羹确保光滑无毛孔!