【菠菜猪肝汤】产妇排恶露的经典月子餐

2017-06-12 来源:zixun.daojia.com 67人看过

  菠菜猪肝汤是一道传统名菜,也是一道很经典的月子餐,以菠菜、猪肝为主料。此汤生血养血,润燥、润肠,鲜香清淡,肝嫩菜绿,营养丰富,特别适用产妇第一周食用,对排恶露有比较好的效果。

  菠菜猪肝汤的注意事项:

  1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

  2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡15-30分钟;

菠菜猪肝汤

  3、烹调猪肝,不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短,必须使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。

  4、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中氽烫去异味,再下锅烹煮成汤。

  5、菠菜富含铁,有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用 。

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