话题 : 肺炎疫情

来源:编辑于: 2020-02-14 12:12:33

最佳回答 回答来自: 58到家网友

肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热,疫情期间尽量不制作凉拌菜。加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开,避免交叉污染。烹饪前、烹饪过程中接烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。
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不光是疫情期间,在平时做饭时也应该遵循生熟分开的做法,平时在切生肉的地方不要切一些生吃的葱花、香菜等直接吃的菜或熟食,也不要让生熟食物共用器皿,以免肉类中可能沾染的沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病微生物进入人体,造成一些健康损害。

2020-02-14 13:33:23

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活体的禽、畜类尽量也不要接触,尤其是野生的动物,他们身上可能含有许多致病微生物,造成此次疫情的病原体就可能源于野生动物。处理生食后一定要勤洗手,生食一定要确保熟透,在购买生肉时尽可能选择大超市,不要购买路边摊售卖的肉。少做一些凉拌菜、酱卤肉等菜品。

2020-02-14 23:12:41

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即使在菜价飙涨的时候,大家也不要只吃方便面,方便面营养单一,长期拿方便面当饭吃不能满足我们每日身体所需的营养。而且不建议大家选择过于单一的食材,尽量让食材丰富一些,这样补充的营养也更为全面,蔬果类、肉类、鱼虾、蛋制品以及奶制品,每周最好能达到25种以上。

2020-02-14 16:25:48

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食物的烹饪方式也很重要,建议采取蒸、煮、炖的方式,这样能做大程度的保证食物的营养物质不流失,少吃煎炸食物和过油、过辣的食物,这些食物长期吃下去,对我们的身体内环境调节有一定的伤害。疫情期间,提高自身的免疫力很关键,这样才能不让病毒趁虚而入。

2020-02-14 16:15:23

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建议大家根据地域差别,北方家庭可以储存一些大白菜,南方家庭比较潮湿,每次购买2-3天的蔬果就可以了,也不要浪费食材,另外可以在冰箱里适量储存一些土豆、冬瓜、红薯等耐储存的瓜果、根茎类蔬菜等,速冻食物、冷冻肉类等也可以适当多储存。

2020-02-14 22:29:40

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关于“食品加工烹饪过程中应该注意什么?
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