话题 : 妈妈的困惑

编辑于: 2018-06-12 14:10:57

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海胆的味道十分鲜香,尤其是海胆黄,能够勾起人无限的食欲。那么海胆的做法有哪些呢?常见的海胆的做法,有海胆刺身和海胆寿司。下面妈网百科为各位妈友介绍一下几种海胆的做法:清炖海胆、生炒海胆、油煎海胆、冰镇海胆和海胆黄芦笋汤。1、清炖海胆:取胆卵,加水,辅之生姜或蒜片、葱白或香菇,烧开后即可食用。2、生炒海胆:取海胆卵肉,加盐、酒、糖、姜末等调料,油热时,下料爆炒,熟时加淀粉勾芡。3、油煎海胆:取海胆卵肉,加配料,兑蛋清、淀粉,用明火油煎即可。4、冰镇海胆:取海胆卵肉,用冷开水清净,装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上,冰与海胆隔层薄膜,食时蘸上调料,与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似,别有风味。5、生吃海胆,新鲜最重要,要吃就要吃真正的生海胆。6、海胆黄芦笋汤主料:海胆黄罐头50克,水发木耳15克,芦笋罐头50克,菜心15克。调料:精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。制法:锅内放适量水烧沸,放入海胆黄,加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸,加入芦笋、木耳、菜心烧入味,出锅装碗,淋入麻油即成。此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成,可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分,对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。 ...
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关于“谁知道海胆的做法?
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