话题 : 母婴饮食禁忌

编辑于: 2018-06-07 10:59:30

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河蚌是一种普通的贝壳类水生动物,也是人们餐桌上常见的鲜美食材。河蚌味甘咸、性寒,入肝、肾经,有清热解毒,滋阴明目之功效。河蚌汤是河蚌最营养的做法之一,河蚌汤的营养价值很高,适量饮用可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。河蚌不仅可以食用,而且还可以入药,不管是蚌肉还是蚌壳都有一定的价值。河蚌的蚌肉中含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2等营养素。另外蚌壳还能中和胃酸,所以在煮河蚌汤的时候最好要将蚌壳一同放入熬煮,这样营养成分更加全面多样。蚌壳本身还可提制珍珠层粉和珍珠核,珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份和作用大致相同,具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。河蚌汤是由河蚌肉与蚌壳一同熬制而成的,两者的营养价值互相累加,很好的融入汤品中,更利于人体吸收。由此可见,河蚌是上好的食品和药材,适当食用对人体也是益处多多。
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