话题 : 母婴饮食禁忌

编辑于: 2018-06-07 10:59:29

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新鲜的胡萝卜,含有很丰富的胡萝卜素,比番茄高5~7倍,食用后经过消化,会分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外,胡萝卜还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并胡萝卜含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富,为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。一般说,颜色愈深,胡萝卜素或铁盐含量愈高,红色的比黄色的高,黄色的又比白色的高。每千克胡萝卜中含胡萝卜素36mg以上,少量喂给即可满足各种动物对胡萝卜素的需要。胡萝卜适口性好,各种家畜都喜食。胡萝卜喂肥猪,可以提高肉的质量,胡萝卜喂猪夫人时候,须粉碎或打浆;胡萝卜熟喂,胡萝卜素、维生素C、维生素E将会受到破坏。红、黄胡萝卜营养成分。
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关于“谁知道荷兰豆炒胡萝卜的营养价值?
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