话题 : 母婴饮食禁忌

编辑于: 2018-06-07 10:59:29

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很多人都知道芝麻酱的营养价值很高,富含蛋白质,具有很高的保健价值,经常食用还有有防癌作用。但是对于黑芝麻酱与白芝麻酱的营养价值,大家就有点摸不着头脑了,这不是同一回事吗?今天58月嫂就跟大家说说黑白芝麻酱价值的区别。芝麻酱主要成分是芝麻,芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻通常用作为榨油。中国的小磨麻油,被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%,亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。而黑芝麻多作为糕点辅料,中医学以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。从营养科学角度看,不管是黑芝麻,还是白芝麻,这都是营养价值非常丰富的食物。就脂肪含量来说,可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量不相上下;维生素E含量也很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%;就钾钠比来看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸,故具特有香气。由于维生素E含量高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老。 ...
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关于“谁知道黑白芝麻酱营养的比较?
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