话题 : 母婴饮食禁忌

编辑于: 2018-06-07 10:59:28

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黑大米是米类中的珍贵品种,用黑大米熬制的米粥具有很好的滋补作用,因此黑大米又被称作 “补血米”、“长寿米”等;黑大米的营养成分非常丰富。黑大米的主要成分为:粗蛋白质8.5- 12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。下面来了解下黑大米的营养价值。1、黑大米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;2、黑大米更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。因而黑大米比普通大米更具营养。3、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。4、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。5、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。6、黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。7、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
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