话题 : 母婴饮食禁忌

编辑于: 2018-06-07 10:59:09

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咖喱牛肉面的原料非常丰盛,因此富含各种营养物质。经过细心熬制的面汤更是上好的补品。那么咖喱牛肉面具体有哪些营养价值呢?1、咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。所以在亚热带,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用。2、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。3、咖喱牛肉面的汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内,非水溶性的蛋白质90%-93%以上仍然留在肉里,汤里的含量不足总数的10%。咖喱牛肉面汤汤富含各种维生素、氨基酸以及铁、钙、镁、钾、锌、磷等各种矿物质元素。功效作用方面,面汤具有开胃、助消化、滋阴补虚、强身健体的功效。 ...
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