话题 : 母婴饮食禁忌

编辑于: 2018-06-05 09:56:35

最佳回答 回答来自: 58到家网友

紫薯具有抗氧化、保肝、抗突变等药理作用。由于紫薯有些特性,故,不宜多吃。比如,紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。另外,紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。再有,如果有湿阻、脾胃、气滞、食积的人,应慎吃紫薯。紫薯忌单吃,最好搭配优质蛋白的食物一起吃。紫薯不能生吃。因为如果不经高温破坏淀粉粒,淀粉粒难以消化。紫薯味道香甜,含有大量的硒元素和花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,多吃一些紫薯提高身体的免疫力。但吃紫薯的注意事项也需要了解一下。  1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。  2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。  3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。  4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。  5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。
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关于“紫薯吃多会上火吗?
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