话题 : 母婴饮食禁忌

编辑于: 2018-05-29 16:49:25

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泥鳅的口感美味,营养价值丰富,是做菜的佳肴,而泥鳅的做法也层出不穷,让人回味不断。 一、泥鳅豆腐汤 1、很多人在吃饭的时候都有喝汤的习惯,而且汤的鲜味甘甜造就营养的丰盛。 2、首先要把泥鳅用小量的生姜或者食用油,吸引泥鳅凸出泥沙,清理干净。 3、煮开水后,把泥鳅倒进锅里,盖上盖子。等待30秒左右即可以捞出泥鳅,用水冲洗再放进油锅里煎,去除腥味。 4、将煎好的泥鳅放入一个碗里,再加上一点姜丝,然后用水煮开,大概煮10分钟后,把豆腐也放进火里慢煮,大约40分钟左右,当看到汤成奶白色,即可以饮用。 二、清蒸泥鳅 1、首先把泥鳅清洗干净,最好是养两天,让泥鳅自行把赃物吐出来,期间的盘子记得多换水。 2、烧开水,在水里放上姜和酒,有去除腥味的作用,然后把泥鳅放进水里,大约15秒左右时间就可以了。 3、把泥鳅拿出来,用清水过一遍粘液,放进锅上,同时也要放姜葱舔味,放上油滚烫,最好事用色拉油或者是茶籽油。 4、蒸熟之后,在好的泥鳅上撒上葱花和酱油,能吃辣的朋友可以放上适量的辣椒。 5、最后把烧滚的热油淋在泥鳅上面即可食用。 三、椒盐泥鳅 1、椒盐泥鳅的口感会相对来说比较重,适合于重口味的人群。 2、第一步是一样的,把买来的泥鳅先养2天,让它吐净肚子中的赃物,途中记得勤换水。 3、备上一个空锅,把泥鳅倒进去热锅里,迅速盖上锅盖。 4、然后加上食用油,先把油热温至大概5成左右,再把泥鳅放入,炸到表面凝固的程度时,就捞出来。 5、等到油温升到7成的时候,再次放进泥鳅复炸,待泥鳅在锅里呈金黄色的时候,即可以捞出来晾干。 6、把切成末状的姜葱,加上炸后的泥鳅爆炒,最后撒椒盐搅拌,色香味的椒盐泥鳅就好了。
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