话题 : 备孕计划

编辑于: 2018-05-29 16:49:22

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牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高孕妇的抗病能力。 用料: 牛肉200克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、水少许 做法: 1、牛肉用刀背拍松,切成薄片,加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。 2、鸡蛋打散,加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。 3、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时下牛肉片至8分熟,捞出。 4、将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。 5、锅中留少许油烧至温热,倒入以拌匀蛋液的牛肉,边炒边加油,炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。 小贴士: 1、腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩。 2、炒的过程中要顺一个方向翻炒。 3、炒滑蛋牛肉除了要掌握炒法外,油的份量要稍多一些,还要往蛋液内加点清水,才能使炒蛋变得嫩滑多汁。 4、无论蛋液还是牛肉,下锅后不能用猛火来炒,应以小火炒至蛋液没有完全凝固、牛肉刚刚断生,才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。 功效:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高孕妈的机体抗病能力,是四季的补益佳品。
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