话题 : 母婴饮食禁忌

编辑于: 2018-05-29 16:49:21

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牛油果富含丰富的维生素A、E和B2,对眼睛、心血管和头发皮肤十分有益,牛油果含脂肪,但全是有益的单元不饱和脂肪,能减少低密度脂蛋白胆固醇,降低患心脏病的风险。且其营养价值与牛奶相当。但是面对超市里大大小小,软软莹莹,有的黑有的绿,如何选购也是一种学问。 其实牛油果的软硬和颜色的深浅决定了牛油果的成熟程度,越黑越软越成熟。牛油果表皮发黑,捏上比较软时食用最佳,如果表面呈青绿色且较硬,则可以放置室温下几日,待变黑变软后再食用。如果变得太软,且切开后果肉发黑就不能食用了。所以大家根据自己的食用时间来选购即可。 光凭颜色是无法判断百分之百判断牛油果的好坏的。基本上有两个种类的牛油果,一种表皮颜色为深棕色,表面俗话说疙疙瘩瘩的,且果皮相对坚硬;另外一种则为稍微偏深的绿色,表面相对平滑,果皮有弹性。牛油果的成熟度是决定购买很重要的标准。如果你想在购买的当日就吃,购买已经成熟的牛油果,用手掌按捏牛油果的表面,感觉有弹性,果肉结实,则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出,用手按上去已经感觉很软,没有弹性,说明熟过头儿了,且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果,表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质。
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