月子食谱

鸡枞菌
鸡枞菌

简介:鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云南著名特产,因肥硕壮实、质细丝白、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,属著名的野生食用蘑菇之一,畅销于国内外市场。根据鸡枞的颜色和形态特点,分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮(青皮)鸡枞最好。此外,还有鸡枞花等真菌的子实体,味道同鸡枞一样鲜美。

鸡枞菌营养价值

1.鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增;2.它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴;3.鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴;4.常食鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖;5.鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。

鸡枞菌做法大全

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