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专题导读:产后恢复是每个妈妈必经的历程,在坐月子期间首要之事就是恢复健康及身体的保养,饮食、疾病、避孕、减肥、大姨妈等从这些方面的常识性问题都是每个妈妈需要了解的,希望专题以下内容能帮到你们!

餐饮保洁员-经验分享

  •     2月26日,本报报道了今春宁波企业用工需求同比降近四成,涉及的主要是制造业企业。

        3月1日上午,正月十一,在宁波2015年春节后第二场综合性招聘会上,近200家企业参会,其中餐饮业情形正相反,企业有需求,但服务员岗位却乏人问津。今年春节后宁波餐饮企业的招工有些困难。

        分析原因,接受采访的餐饮业人力资源负责人和求职者回答:跟其他行业相比,薪资不具有吸引力,工作时间比较长,看不到上升空间。

        前台、保洁员、经理

        都当起了临时服务员

        “服务员,菜怎么还不上?”“服务员,快擦下桌子,我们要坐这桌。”……

        3月1日午饭时间,鄞州中心区一家主打宁波菜的饭店内,这样的声音此起彼伏,大厅内上百个座位已客满,钱江晚报记者发现,刚才还在门口引客的前台正在帮隔壁桌点菜。

        “不奇怪,这两天店里缺人,保洁员、经理都当起了临时服务员。”这名前台一边上菜一边介绍,平时店内至少有8名服务员,多的时候十几名,现在只有3人在上班。

        过年不少员工都回家了,还没回来,而部分员工则干脆在节前直接离职了。

        餐饮业用工紧张并非个例。3月1日招聘会上,钱江晚报记者采访了5家餐饮企业,它们招聘的范围包括厨师、保安员、领班、传菜员、服务员等,目前都挺缺。

        宁波逸东豪生大酒店负责招聘的胡女士介绍,在招聘会现场,来洽谈的求职者都是冲着厨师和保洁岗位的,一上午,没有一个人应征服务员,就连咨询的也很少。另外4家餐饮企业也遭遇了同样状况。

        服务员工作时间长

        薪资毫无吸引力

        钱江晚报记者在采访中发现,现场餐饮企业开出的服务员月收入主要在2300元到2800元之间,包食宿,也有超过3000元的。不过,在随机采访的6位90后求职者眼里,这样的薪资不具有吸引力,同等收入能找到更轻松的工作。

        河南人小王曾从事餐厅服务员工作2年多。他说,做这行,工作时间长又辛苦,上午最迟9点半要上班,一直到中餐结束,持续到下午1点30分。下午4点又开始上班,要忙到晚上9点,“时间很不自由,中间休息也不能去干别的,感觉从早忙到晚,年前我就辞职了”。

        小王给招聘会上的两家制造企业留下了联系方式,“操作工,每天工作8小时,月收入也是3000元,每月能休息4天,不想加班也可以,如果愿意加班收入还能更高。”

        一些求职者则认为,服务员一般都被认为是端盘子的,学不到任何技能,看不到上升空间。

        设立工龄工资、绩效工资

        干得好的先升班长

        对于招工难,5家餐饮企业的相关负责人们表示,他们正在努力改善福利待遇,比如:

        澳门豆捞喜来登店设了工龄工资,干满3个月,月薪增加50元,干满7个月,月薪增加100元,干满2年,月薪增加300元;表现突出的,可先升到班长岗位,底薪就有很大提高,未来有机会成为领班;

        江东天港禧悦酒店工作人员透露,目前酒店在薪资上采取比较灵活的机制,如果全体人员都很努力,当月酒店效益不错,服务员最高每月能拿到4000多元,这是底薪加绩效工资。

        不过,这些企业都表示,企业利润有限,薪资大幅提升的空间很小。同时,企业还要承担社保,压力越来越大。

        同时,钱江晚报记者还发现了一个有意思的现象,已经或打算雇佣“大姐”“大哥”做服务员的餐饮企业,5家中有3家都表示愿意,而不是像过去将招聘年龄限制在30岁以下。

        “超过30岁也不要紧,35岁左右,吃苦耐劳、看着年轻就行,”宁波唐轩餐饮负责人表示,这个年龄段的一般都成了家,找到工作后会更稳定些。

        宁波江北佳维餐饮老板透露,现在店里都是35岁至40岁的服务员,他挺满意,所以他也想趁招聘会招这个年龄段的人,没想到来招聘会的还是年轻人多,暂时没收获,他打算回去后在店门口立牌子招。

        根据往年经验,大批务工人员选择元宵节后出门求职,宁波餐饮企业负责人期待之后能慢慢缓解目前的招工难。

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  •   龙年春节提前过,不少行业的用工荒也加剧了。本报记者近日走访了江城各大就业市场,今年季节性缺工缺口比较明显,主要集中在劳动密集型、流行性大、技术含量较低的行业。

      据省人社厅相关部门介绍,“用工荒”最严重的七大工种为保姆、月嫂、餐饮服务员、商超服务员、快递员、普工、服装车工。保守预计春节期间用工缺口至少在10万人以上。

      为应对这一波“用工荒”,本周三,本报将联合纳杰人才市场(武昌丁字桥)举办“用工紧缺行业专场招聘会”,为供需双方搭起一座桥梁。

      

      春节前正是月嫂、保姆需求旺季,各家公司春节期间的档期都基本排满,月嫂身价也在不断上涨。目前江城月嫂的薪水普遍在3000-5000元左右,有些“星级月嫂”的档期已经排到了年后的4月份。

      记者从多家家政公司了解到,外来务工人员春节回家过年以及月嫂群体年龄断层,加剧了年底月嫂市场供不应求的状况,春节期间“一嫂难求”。

      “预订月嫂至少要提前3-6个月,预计春节后照顾龙宝宝的月嫂需求至少超出平时一倍。”同济月嫂负责人张大龙说,月嫂七成以上都是外地人,为了应对春节后的订单高峰,公司准备在年前提前招一批月嫂上岗培训,并且放宽条件不限年龄。

      

      餐饮服务员年年招人难。记者获悉,服务员陆续返乡让不少酒店闹起了用工荒,勤工俭学的大学生成了顶岗的主力。

      “春节期间酒店生意最好,也是服务员最短缺的时候,我们与高校联系,招聘了不少大学生来兼职。”光谷一酒店负责人介绍,服务员缺口一年比一年大,春节期间要保证质量,值班经理都不得不到前台端盘子。

      据悉,江城不少品牌酒店为了让服务员多留几天,纷纷调高了福利待遇,目前工资多在1350-1800元之间,比去年提高了200元左右。不仅如此,红包、过节物资、团年饭等待遇更是必不可少。

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餐饮保洁员-热门问答

Q:我在户上的餐饮。
谢谢亲们的支持。
Q:餐具包装机进行餐饮具消毒程序是什么?请的朋友帮忙解答
餐具包装机餐饮具消毒不能高温消毒的需化学消毒,程序不少于8道。消毒设施须用餐饮具清洗消毒烘干一体机,消毒程序按分类-去残-浸泡-刷洗-冲洗-消毒-分装-保洁8个程序进行。不宜高温消毒的餐饮具消毒程序则按分类-去残-浸泡-刷洗-消毒-冲洗-烘干-分装-保洁9个程序进行。消毒完的餐具必须用符合卫生标准的保洁容器装纳,且用专用密闭车辆进行运送,防止污染。
Q:谁知道月子餐饮食特点?
1、月子餐要富含蛋白质。月子里要比平时多吃一些蛋白质,尤其是优质动物蛋白质,如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等;适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。但不可过量摄取,不然会加重肝肾负担,还易造成肥胖,反而对身体不利,一般每天摄入90-95克蛋白质就可以了。2、月子餐主副食种类要多样化。不要偏食,粗粮和细粮都要吃,不能只吃精米精面,还要搭配杂粮,如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的摄取,还可使蛋白质起到互补的作用,提高食物的营养价值,对新妈咪恢复身体很有益处。3、多吃含钙丰富的食物。哺乳妈咪对钙的需求量很大,需要特别注意补充,应该每天增加25克左右的蛋白质,避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时,对乳汁中的蛋白质含量影响不明显,但会影响乳汁的分泌量。4、多吃含铁丰富的食物。产后出血及哺喂宝宝,补充铁也是非常必要的,不然容易发生贫血。如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物,如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等,就可防止产后贫血。5、合理摄取必需脂肪。要注意摄取必需脂肪,其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益,特别是不饱和脂肪酸,对中枢神经的发育特别重要。哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成,会影响乳汁中的这些营养的含量。但也不能摄取过度,脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。 ...
Q:谁知道月子餐饮食特点?
1、月子餐要富含蛋白质。月子里要比平时多吃一些蛋白质,尤其是优质动物蛋白质,如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等;适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。但不可过量摄取,不然会加重肝肾负担,还易造成肥胖,反而对身体不利,一般每天摄入90-95克蛋白质就可以了。2、月子餐主副食种类要多样化。不要偏食,粗粮和细粮都要吃,不能只吃精米精面,还要搭配杂粮,如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的摄取,还可使蛋白质起到互补的作用,提高食物的营养价值,对新妈咪恢复身体很有益处。3、多吃含钙丰富的食物。哺乳妈咪对钙的需求量很大,需要特别注意补充,应该每天增加25克左右的蛋白质,避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时,对乳汁中的蛋白质含量影响不明显,但会影响乳汁的分泌量。4、多吃含铁丰富的食物。产后出血及哺喂宝宝,补充铁也是非常必要的,不然容易发生贫血。如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物,如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等,就可防止产后贫血。5、合理摄取必需脂肪。要注意摄取必需脂肪,其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益,特别是不饱和脂肪酸,对中枢神经的发育特别重要。哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成,会影响乳汁中的这些营养的含量。但也不能摄取过度,脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。 ...

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